ビジネスクラスの機内食って？ANA・JALを比較して解説！

2025年12月14日

ライター：山田

「ビジネスクラスの機内食って、どんなものか気になりませんか？」

ANAやJALなど日本のフラッグキャリアでは、ビジネスクラスならではの上質な機内食が提供されています。しかし実際には、路線や時期、航空会社によって内容が大きく異なり、事前予約や食べるタイミングにもコツがあるんです。

この記事では、2025年最新のANA・JALビジネスクラス機内食情報を徹底解説！食事をより楽しむための裏技や、食べないという選択まで、今すぐ知っておきたい情報をすべてまとめました。

コンテンツ

ANAとJALのビジネスクラス機内食の違いとは？

ANAとJAL、機内食の基本的なスタイル

ANAとJALはどちらも日本を代表する航空会社ですが、ビジネスクラスの機内食には明確な違いがあります。まず基本的なスタイルとして、ANAは“革新とグローバル志向”をテーマに、国際的なトレンドを取り入れた創作料理が特徴。一方、JALは“和の美学”を大切にしており、料亭のような繊細な和食を中心とした構成が多く見られます。

ANAでは洋食と和食のどちらも世界的なシェフとコラボし、国際線ではフランス料理やイタリアン、アジアンテイストの料理などが提供されることも。JALは和の食材や出汁にこだわり、日本酒や季節の炊き込みご飯など「日本に帰ってきた」安心感を感じられるような内容になっています。

どちらも事前にメニューが発表されており、ホームページで確認することが可能です。機内食をただの食事ではなく、“空のレストラン体験”として提供している点では共通していますが、その方向性には各社の個性が色濃く出ています。

洋食vs和食：選べるメニューの幅

ANAとJALともに、ビジネスクラスでは洋食と和食の選択肢が用意されています。ただし、メニューの幅には若干の違いがあります。

ANAは比較的洋食に強く、特に国際線では海外の食材やトレンドを取り入れた創作料理が多く登場します。例えば、東京発ニューヨーク行きでは、有名レストラン「ピエール・ガニェール」とのコラボによるフレンチが提供されることもあります。

一方、JALは和食の充実ぶりが光ります。監修は老舗料亭の「龍吟」や「くろぎ」など。炊き立てのご飯や焼き魚、季節の煮物といった、丁寧に作られた和のメニューはまさに日本の誇りと言えるでしょう。

利用者の声としても、「JALの和食はまるで料亭のようだった」「ANAの洋食はレストランのようにおしゃれ」といった評価が多く見られます。選択のポイントは「食べたい料理のジャンル」と「路線の内容」によって変わってきます。

有名シェフとのコラボメニュー

ビジネスクラスの醍醐味の一つが、著名なシェフとのコラボメニューを楽しめることです。

ANAでは、星付きレストランのシェフや世界的な料理人との提携が盛んです。過去には「NARISAWA」の成澤由浩シェフや「ピエール・エルメ・パリ」とのコラボデザートなど、ハイクオリティなメニューが搭乗客を驚かせました。

JALも同様に、料亭「くろぎ」の黒木純料理長や、フレンチの「SUGALABO」などとタッグを組んでいます。特にJALの和食は、和の名店との連携で本格的な懐石料理に近い内容となっています。

こうした特別メニューは、ANAもJALも3か月ごとに内容が更新されるため、リピーターでも飽きずに楽しめます。しかも、それらのメニューは事前にWebで確認でき、食事の楽しみが倍増します。

アレルギー・ベジタリアン対応の違い

ANAとJALのビジネスクラスでは、アレルギーやベジタリアン、宗教食などへの対応も進んでいます。両社とも、事前リクエストによって専用の機内食を用意してくれます。

ANAでは「スペシャルミール」として約20種類の特別食を用意。低カロリー食、グルテンフリー、ヒンズー食、イスラム食（ハラール）など細かく対応しています。

JALも同様に、医療的配慮が必要な食事や宗教に基づいたメニューをリクエスト可能です。ただし、JALは提供可能な食事の種類に一部制限があるため、公式サイトでの事前確認が必須です。

これらのリクエストは出発の48時間前までが基本ルールとなっており、急な申し込みには対応できないケースもあります。事前準備が、快適な空の旅をサポートしてくれるのです。

ビジネスクラス専用のドリンクサービス

ANAとJALのビジネスクラスでは、機内食に合わせたドリンクペアリングも大きな魅力です。特に日本酒やワインへのこだわりは目を見張るものがあります。

ANAは国際線ビジネスクラスで提供される日本酒を厳選しており、例えば「獺祭」「黒龍」などの銘柄がラインナップに登場します。ワインもフランスやカリフォルニアなど多彩なセレクションで、食事に合った1本を楽しめます。

JALは「空の上の日本酒ソムリエ」と呼ばれるスタッフが厳選した日本酒が特徴で、伝統と革新を感じる品ぞろえ。また、焼酎や梅酒など、和のドリンクにも力を入れています。

機内という限られた空間で、これほどのラインナップを楽しめるのはビジネスクラスならでは。ドリンク好きにはたまらないサービスです。

ANAビジネスクラスの機内食の一例を紹介！

ANA国際線と国内線の違い

ANAのビジネスクラスでは、国際線と国内線で提供される機内食の内容が大きく異なります。まず国際線では、出発地や目的地に合わせた地域色豊かなメニューが登場します。東京発であれば和食と洋食が選べ、海外発ではその国の食文化を取り入れたオリジナルメニューも楽しめます。さらに、前菜からデザートまでコース仕立てで提供され、レストランにいるかのような上質な体験ができます。

一方、国内線のビジネスクラス（正式には「プレミアムクラス」）では、提供時間の制約もあるため、比較的コンパクトな和食膳が中心です。ただし、こちらもANAならではのこだわりが詰まっており、地域の旬を活かした食材や、空港ごとに異なるメニューなど、国内線でも飽きさせない工夫がされています。

例えば羽田発では東京の老舗料亭監修のメニュー、福岡発では九州の郷土料理がアレンジされて登場することもあります。つまりANAのビジネスクラスは、国内外問わず「その土地らしさ」を感じる食の旅を演出してくれるのです。

ANAの機内食メニュー例（2025年秋冬版）

2025年秋冬のANA国際線ビジネスクラスでは、旬の食材を取り入れたメニューが多数登場しています。東京（羽田）発ロンドン行きの便を例にとると、以下のようなラインナップです。

コース内容	和食メニュー例	洋食メニュー例
前菜	柿と菊花の白和え、鴨ロース、胡麻豆腐	サーモンのマリネ、栗のサラダ仕立て
主菜	銀だらの西京焼き、栗ごはん	和牛フィレ肉のグリルポルチーニソース
ご飯・汁物	栗入り炊き込みご飯、赤出汁	バゲット・パン各種
デザート	柚子のムース	洋梨のタルト

また、フルーツ、チーズ、ハーゲンダッツのアイスクリームなど、自由に選べる軽食も用意されています。ANAでは「THE CONNOISSEURS（ザ・コノシュアーズ）」という専門家チームがメニューを監修しており、空の上でも地上と変わらないクオリティを提供することを目指しています。

路線によってはヴィーガンメニューやグルテンフリー対応も進化しており、健康志向のビジネスパーソンからも高評価を得ています。

おすすめのANAビジネスクラス機内食とは？

ANAのビジネスクラス機内食で特におすすめなのは、やはり「和食」です。日本の四季を感じさせる素材使いと、丁寧な味付け、盛り付けの美しさが魅力です。銀だらの西京焼きや、旬の炊き込みご飯、だしの効いた味噌汁は、海外からの帰国便で食べると、特にほっとする味わいがあります。

また、洋食派の方には、ANAオリジナルのビーフステーキや、シェフ監修のパスタ料理も高評価です。2025年冬には、「ピエール・ガニェール」監修のフォアグラのテリーヌが登場し、話題となっています。

デザートでは、ANA特製の和三盆プリンや、季節限定のケーキが人気。さらに、ハーゲンダッツアイスクリームは安定の定番で、種類もバニラだけでなく、期間限定フレーバーが出ることもあります。

食事に合わせたワインのセレクションも秀逸で、ANAが選定した「ANA Wine List」には、和食に合う白ワインから、濃厚な赤まで幅広く用意されています。

ANA機内食の提供時間の目安

ANAのビジネスクラス機内食は、離陸後約30分〜1時間で提供されるのが一般的です。特に長距離国際線では、出発後にフルコースのディナー、到着前に軽食または朝食が提供される2回の食事が基本スタイルです。

深夜便や早朝便では、乗客の睡眠を優先して「おやすみモード」が導入されており、希望者にはすぐに軽食だけ提供して、その後はゆっくり休めるようになっています。起床後に温かい朝食が出されるなど、フレキシブルな対応も可能です。

なお、ANAの特徴は「ANYTIME YOU WISH」という自由なタイミングで注文できるサービス。ミッドフライト（中間の時間）に、カレーやラーメン、おにぎりなどの軽食をオーダーできるので、寝過ごした場合でも安心です。

CAに頼めば柔軟に対応してくれるので、空腹のタイミングや体調に合わせた食事スケジュールが組めます。

事前予約・リクエストの活用法

ANAでは、出発の24時間前までにビジネスクラス機内食の事前予約が可能です。特に人気のある和食や特別メニューは、当日だと選べないこともあるため、早めの予約がおすすめです。

予約方法は、ANAマイレージクラブの会員ページまたは、ANA公式アプリから「機内食予約」メニューにアクセスすればOK。選べるメニューは路線や時期によって異なりますが、事前に内容を確認して好みの料理を選べるのは非常に便利です。

また、特別食（アレルギー対応、宗教食、低カロリー食など）もこのタイミングでリクエスト可能。これもANAの「スペシャルミール」制度によって対応され、予約完了メールが届いたら手配完了です。

リピーターの中には、「この料理が食べたいからANAに乗る」という人もいるほど。事前予約は、機内食を単なる食事ではなく、“旅の楽しみ”に変えてくれる重要なポイントです。

JALビジネスクラスの機内食の魅力を解剖

JALの人気メニューとその特徴

JALのビジネスクラス機内食は、その“和のクオリティ”の高さで世界中の乗客に評価されています。中でも人気なのが、老舗料亭「くろぎ」や「賛否両論」など有名店と提携した和食メニューです。例えば「鯛の昆布締め」「銀だらの幽庵焼き」など、素材の味を引き出した繊細な料理が提供され、空の上とは思えない贅沢な時間を演出してくれます。

また、洋食派にも魅力的なメニューが揃っています。和牛のステーキや赤ワインソースの鴨肉、トリュフを使ったリゾットなど、本格フレンチを思わせる内容です。デザートにはピエール・エルメ監修のマカロンやチーズケーキなどが並び、機内とは思えない完成度です。

JALの機内食の特徴として、「お米のこだわり」も外せません。炊き立てのようにふっくらとしたご飯は、専用の保温調理器具で機内でも美味しく提供されるよう工夫されています。まさに、“日本のおもてなし”を空でも感じられる内容です。

季節ごとの限定メニューとは？

JALでは、四季折々の旬の食材を取り入れた「季節限定メニュー」が定期的に登場します。これは年4回、3か月ごとにメニューが更新される仕組みで、たとえば秋は松茸、冬は蟹や柚子、春は筍、夏は鰻など、まさに季節感あふれる構成が魅力です。

2025年秋の限定メニュー例を紹介すると、和食では「松茸と栗の炊き込みご飯」「銀だらの西京焼き柚子味噌添え」などが登場。洋食では「かぼちゃのポタージュ」「秋鮭のグリルバルサミコソース」など、秋の味覚を活かしたメニューになっています。

この季節限定メニューは、「何度乗っても新しい発見がある」とリピーターからの支持も厚く、旅の一つの楽しみとして注目されています。さらに、限定メニューの情報はJAL公式サイトにて事前にチェック可能。乗る前からワクワクが始まるのも、JALビジネスクラスの魅力の一つです。

和食にこだわるJALの味とは

JALの機内食において最大の強みは、やはり「和食へのこだわり」です。そのこだわりはメニューだけでなく、食器や盛り付けにも表れています。漆塗り風の器や、日本らしい配色の小皿を使うことで、まるで料亭に来たかのような気分にさせてくれます。

また、JALでは「うま味」を重視しただし文化を機内でもしっかりと再現。煮物や汁物、炊き合わせなど、味付けが濃すぎず、空の上でも優しい味わいが広がります。特に出汁にこだわった味噌汁は、海外からの乗客からも「帰国の実感がわく」と好評です。

さらに、提供されるお米は“機内食専用ブレンド米”を使用し、機内でも冷めにくく、ふっくらとした状態を維持しています。出発地によっては、その地域のブランド米が使われることもあり、「味の旅」としての演出が随所に見られます。

このように、JALの和食は単なる食事ではなく、日本文化を体験する一部として提供されているのです。

JALビジネスクラスのドリンクペアリング

JALのビジネスクラスでは、料理との相性を考えた「ドリンクペアリング」にも非常に力を入れています。特に和食に合う日本酒のラインナップは圧巻です。たとえば、「獺祭磨き三割九分」「十四代」「黒龍」など、プレミアムな銘柄が機内で楽しめることもあります。

赤白ワインもソムリエが厳選したものが並び、特にフレンチと合わせる赤ワインは、エレガントで華やかな味わいが料理を引き立てます。2025年には、新たにスペインのオーガニックワインも導入され、ヘルシー志向の乗客から注目されています。

さらに注目すべきは、「和スピリッツ」の提供。日本のクラフトジン「季の美」や、焼酎「魔王」など、世界でも評価の高い蒸留酒が楽しめるのもJALならではのポイントです。

これらのドリンクは、フルコースの中で最適なタイミングで提供され、まるでレストランでソムリエがペアリングしてくれるような体験ができます。

機内食のリクエストは可能？

JALでも、ビジネスクラス機内食の事前リクエストや特別メニューの予約が可能です。事前予約できるメニューは路線によって異なりますが、公式サイトの「予約管理」から申し込むことができます。

また、アレルギーや宗教的制限に対応する特別食のリクエストも充実しています。グルテンフリー、ベジタリアン、ハラール、ヒンズーなど、約20種類のスペシャルミールに対応しており、希望する場合は出発の48時間前までに申し込みが必要です。

特にJALの嬉しいポイントは、「リクエスト内容の確認」が丁寧であること。体調や過去の注文履歴を元にCAが気配りしてくれることもあり、「JALは安心してお願いできる」といった信頼の声も多数聞かれます。

ただし、人気メニューや和食は数量に限りがあるため、早めの予約がおすすめです。リクエストすることで、より自分好みのフライト体験ができるのは間違いありません。

ビジネスクラスで「機内食を食べない」という選択はあり？

機内食を食べない人が増えている理由

ビジネスクラスに乗っても、実は「機内食を食べない」という選択をする人が少しずつ増えています。その理由は人それぞれですが、最も多いのが「ラウンジで食べすぎたから」というもの。ANAやJALのラウンジでは、ハイレベルな食事やアルコールが無料で楽しめるため、搭乗前にお腹がいっぱいになってしまう人が多いのです。

また、深夜便や早朝便では「眠気が勝ってしまう」「体内時計的に食欲がない」という声もあります。特にビジネス目的の出張客は、フライト中にしっかり休みたいと考えていることが多く、あえて食事をスキップして睡眠を優先するケースもあります。

さらに健康志向の高まりも影響しています。糖質制限や断食（ファスティング）中の乗客、あるいは「食事のタイミングは地上でコントロールしたい」と考える人が、自分のライフスタイルに合わせて“食べない”という選択をしているのです。

つまり、ビジネスクラスだからといって必ずしも機内食を食べる必要はなく、それぞれのスタイルに合わせて楽しめる柔軟性があるのが今の空の旅なのです。

機内食を断るとどうなる？

「せっかく用意された機内食を断ると失礼では？」と心配する人もいますが、実は全く問題ありません。CA（客室乗務員）は多様な乗客に対応できるよう訓練されており、機内食の辞退は日常的にあることなのです。

機内食のサービス時に「今は不要です」と伝えれば、それでOK。特にANAやJALのビジネスクラスでは、無理に勧めることはなく、丁寧に「後ほど必要になりましたらお申し付けください」と案内してくれます。

また、「寝ている時に起こしてほしくない」というリクエストも可能です。ANAでは「Do Not Disturb（起こさないで）」カードを使ったり、JALではチェックイン時や搭乗後にCAに希望を伝えれば、睡眠を優先してくれます。

ビジネスクラスは「選べる快適さ」が最大の特徴なので、食事を取るかどうかも自分のペースで決めて問題ありません。

寝ていて食べられなかった時の対応

フライト中にぐっすり眠ってしまい、気づいたら食事タイムが終わっていた…そんなときもANAやJALのビジネスクラスなら安心です。食事をスキップしてしまった乗客には、可能な範囲で「後出し」してもらえることがあります。

具体的には、メインディッシュの提供は難しくても、軽食メニューやおにぎり、スープ、カップ麺などを出してくれるケースがほとんどです。また、洋食のパンやチーズ、フルーツ、デザートなどは残っていれば提供可能なこともあります。

ANAでは「ANYTIME YOU WISH」というサービスがあり、好きなタイミングで軽食やサイドメニューを注文できる仕組みが整っています。JALでも「BISTRO de SKY」など軽食が充実しているため、空腹になったタイミングでお願いすれば柔軟に対応してくれます。

ただし、すべてのメニューが再提供可能とは限らないため、確実に食べたい場合は「後で食べたい」とCAに一言伝えておくのがおすすめです。

「後で食べる」は可能？再提供の可否

ANA・JALともに「後で食べたい」と伝えることで、可能な範囲で再提供してもらえるケースは多いです。たとえば、睡眠を優先したいときや、離陸後はまだ食欲がないときに「後ほどお願いします」とCAに伝えておけば、メインミールを保温しておいてもらえることがあります。

ただし、再提供のタイミングや内容には制限があるため注意が必要です。フルコース全てを後で提供するのは難しいことが多く、特に和食のような繊細な料理は、時間が経つと風味が損なわれるため、再提供できない場合もあります。

そのため、あらかじめ「軽く寝てから1時間後にお願いします」など、できるだけ明確に希望を伝えておくのがポイントです。また、CAはメモを取っておいてくれるので、自分から再度言い出す手間も省けます。

一方で、深夜便では軽食中心になるため、後での注文も比較的スムーズ。ANAのラーメンやJALのうどんなど、温かい一品が嬉しいと評判です。

空腹対策は？持ち込みやラウンジ利用

機内食を食べないときの“空腹対策”として活用したいのが、搭乗前の「ラウンジ」と「持ち込み」です。ANAやJALの上級ラウンジでは、ビュッフェ形式の食事やオーダーメニュー（カレー、ラーメン、丼物など）を利用できます。特にANA SUITE LOUNGEやJALファーストクラスラウンジは、レストラン並みのクオリティで大満足です。

また、どうしても機内で小腹が空きそうな場合は、サンドイッチやナッツ、チョコレートなどを持ち込むのも一つの方法。ただし、液体類や匂いの強い食べ物は避けるのがマナーです。

さらに、ANA・JALともに、ビジネスクラスでは「アメニティ」としてミネラルウォーターやおやつが配られるため、少しの間ならこれでしのぐことも可能です。

まとめると、機内食を食べないという選択をする場合でも、さまざまな選択肢が用意されています。自分のライフスタイルや体調に合わせた“フライトの楽しみ方”を選べるのが、ビジネスクラスの魅力です。

ビジネスクラス機内食を最大限楽しむ5つのコツ

事前にメニューをチェックするメリット

ビジネスクラス機内食を本当に楽しみたいなら、まず出発前に「メニューを確認する」ことが大切です。ANA・JALともに公式サイトで路線別の機内食メニューが事前に公開されています。これをチェックするだけで、食事の楽しみが格段にアップします。

例えば、和食にするか洋食にするか、アレルギー対応が必要かどうか、ベジタリアンメニューにするかなど、事前に選ぶことで自分に合った最高の体験ができます。人気の料理や季節限定メニューは、数量に限りがあるため、選べるうちにリクエストしておくのがおすすめです。

また、ドリンクとのペアリングを考えておくのも効果的です。たとえば「この前菜なら白ワインが合いそう」「このデザートにはシャンパンを」など、想像しながら選ぶのも楽しい時間になります。

旅行の一部として食事を楽しむなら、しっかりと事前準備することが“満足度の差”につながります。サプライズもいいですが、「知ってるからこそ楽しめる」こともたくさんあるのです。

空港ラウンジとの食事バランス

ビジネスクラスに乗る場合、多くの人が利用するのが「空港ラウンジ」。ANA SUITE LOUNGEやJALサクララウンジでは、本格的な料理が楽しめます。ただし、ここで食べすぎてしまうと、せっかくの機内食をスキップせざるを得ない状況に…。

そこでポイントになるのが「バランス」です。ラウンジでは軽くつまむ程度にしておき、アルコールも控えめにしておくのがベスト。フライト中に本格的なコース料理を楽しむことを前提に、「ラウンジ＝前菜」「機内食＝メイン」と考えると無理なく両方楽しめます。

どうしても空腹で食べたい場合は、ラウンジのスープやサラダ、軽食系を中心に選ぶと良いでしょう。特にANAラウンジの「チキンカレー」、JALラウンジの「ビーフカレー」は大人気ですが、食べ過ぎ注意です。

フライト全体で“食のスケジュール”を立てると、無駄なく美味しく、空旅を満喫できます。

自分の好みを伝えるタイミング

ANAやJALのビジネスクラスでは、料理に関する要望を「伝えるタイミング」が非常に重要です。搭乗直後や離陸前に、CAに希望を伝えておくと、食事提供のタイミングや種類について柔軟に対応してくれます。

たとえば「和食が食べたいけど、洋食のデザートも気になる」「食事は少なめにお願いしたい」「提供は1時間後にしてほしい」といった希望を伝えると、高い確率で対応してもらえます。ビジネスクラスは一人ひとりの体験を重視しているため、このようなリクエストにはとても寛容です。

また、食物アレルギーや苦手な食材がある場合も、事前リクエストを忘れずに。搭乗当日でも、簡単な内容であれば伝えることで調整してくれるケースもあります。

気を遣う必要はなく、むしろ“自分のスタイル”を伝えることで、旅がより快適になるのがビジネスクラスの特権です。

ベストな提供時間を狙う裏ワザ

機内食は、必ずしも全員に一斉に提供されるわけではありません。特にビジネスクラスでは、「提供のタイミング」をリクエストできることをご存じですか？

たとえば、フライト直後にすぐ食事を取りたい人は「先にお願いします」と伝えることで、早めにサーブしてもらうことが可能です。一方で、仮眠を取ってからゆっくり食べたい人は「あとで起こしてください」とリクエストしておけば、食事のタイミングをずらすことができます。

深夜便では「夜食だけお願いして、朝はしっかり食べたい」という希望もOK。ANAの「ANYTIME YOU WISH」やJALの「BISTRO de SKY」など、時間に縛られないサービスをうまく使えば、好きな時間に美味しいものを楽しめます。

この“タイミングの調整”こそが、エコノミークラスにはないビジネスクラスならではのメリット。自分の体調や予定に合わせて、ベストなタイミングで食事を楽しみましょう。

CAとのコミュニケーションで変わる体験

ビジネスクラスの最大の魅力の一つは、丁寧でフレンドリーな客室乗務員（CA）のサービスです。そして、このCAとのコミュニケーションをうまく取ることで、機内食体験がより素晴らしいものになります。

たとえば「前にこのメニューを食べたけどすごく美味しかった」「おすすめのドリンクはありますか？」といった軽い会話をするだけで、よりパーソナルなサービスを受けることができます。

また、「今日はあまり食欲がない」「さっぱりしたものがあれば…」といった要望にも、できる範囲で対応してくれることが多いです。ANA・JALのCAはホスピタリティに定評があり、乗客一人ひとりに合わせたサービスを心がけています。

時には、限定メニューの裏情報を教えてくれたり、ドリンクの新作をこっそり教えてくれることもあるとか。機内食を“食べるだけ”ではなく“楽しむ時間”に変えるために、CAとの心地よい会話をぜひ活用してみてください。